Concurso de Gastronomía: Qroo y Querétaro.
El evento se llevaría a cabo en el marco de la Expo Hotel que se realizará en Cancún.
La Canirac Quintana Roo y de Querétaro alistan una batalla culinaria para dar a conocer la gastronomía de cada estado, esto mediante los cocineros de cada estado.
Marcy Bezaleel Pachecho, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, mencionó que esto se llevaría en el marco de Expo Hotel que se realizará en Cancún en junio, donde han participado y es un lugar donde se da a conocer todo lo referente a la industria turística.
“Es una competencia sana gastronómica, y serían los cocineros de cada estado, teniendo como sede el Centro de Convenciones de Cancún, siendo un evento que se está coordinado, para así lograr consolidarlo”, agregó.
Ya en 2019 se habría llevado una batalla culinaria, esto luego de que se realizó un hermanamiento. Para ese año se realizó en Querétaro y ahora sería en Cancún. Durante ese evento fueron cerca de 15 mil asistentes.
La finalidad de dar a conocer ambas cocinas también tiene el propósito de tener un intercambio de proveedores y así generar una derrama.
Expo Hotel está programada para realizarse del 14 al 16 de junio de este año, siendo una feria de proveeduría alimentaria y hotelera, la cual se realiza de manera anual.
El presidente de la Canirac recordó que en Quintana Roo está conformado el Colectivo de Cocineros, que trabajan de la mano con la cámara para posicionar la cocina local, como recién lo hicieron en Colombia, cómo parte de las actividades de Anato.
Mencionó que el sector sigue avanzando, y siguen buscando el cómo posicionar a Quintana Roo, a través de cada municipio, esto mediante eventos gastronómicos.
Dijo que con la llegada del semáforo epidemiológico en color verde se tuvo un aumento en las ocupaciones, aunque aún se debe seguir impulsando al sector.
